کشور ایران از شمال به دریای خزر مشرف می باشد که این مرز آبی حدود ۱۰۳۰ تا ۱۲۰۰ کیلومتر می باشد. جمعیت ماهی دریای خزر بخاطر آلودگی رو به کاهش می باشد. دریای خزر ۲۸ متر از سطح آب های آزاد پایین تر است. در قسمت شمالی دریای مازندران که مرز کشور روسیه می باشد کم عمق تر می باشد. به طوری که بسیاری از مناطق شمال دریای خزر کمتر از ۵ متر عمق دارد.
دریای خزر زیستگاه انواع ماهی جانواران و گیاهان منحصر بفردی می باشد. اما در حال حاضر بخاطر آلودگی های زیست محیطی بسیار آسیب دیده است. این دریا منبع غنی نفت و گاز می باشد. حدود ۴۰۰ میلیون سال قبل ماهیان بوجود آمدند. ماهیان خاویاری از با ارزشترین ماهیان دریای خزر می باشند. در دریای خزر انواع ماهیان وجود دارد که اسامی آنها عبارت است از: ماهی سفید، ماهی قزل آلا، ماهی کلیکا، اردک ماهی، ازون برون، ماهی آزاد، ماهی سوف، ماهی کفال، کولی ماهی و …
ماهیان خاویاری به استروژن معروفند و از خانواده تاس ماهیان هستند. این ماهیان پیشینه ای چند صد میلیون ساله دارند که به عصر ژوراسیک می رسند و در اثر تغییراتی الان بدست ما رسیده اند. این ماهیان به خاطر تخم آنها (مروارید سیاه) ارزشمند هستند البته از گوشت آنها هم استفاده می شود. ماهیان خاویاری در جهان به ۲۷ گونه تقسیم می شوند که ۵ گونه ی آن در دریای خزر زندگی می کنند.
- فیل ماهی این ماهی بزرگترین و بهترین ماهی دریای مازندران می باشد. طول این ماهی به ۵ متر هم می رسد. خاویار این ماهی بهترین خاویار می باشد.
- قره بروناین ماهی به تاس ماهی ایرانی یا بینی سیاه شهرت دارد. از نظر کیفیت و ارزش خاویار در رتبه دوم قرار دارد. خاویار آن به خاویار آسترا شهرت دارد.
- ماهی شیپ ماهی مهاجری است که به سواحل ایران می آید و انواع گوناگونی دارد که در ایران به ماهی شیپ ایرانی مشهور می باشد. سبک وزن بوده و از لحاظ ارزش در رتبه سوم قرار دارد.
- ازون بروناین ماهی کوچکترین ماهی خاویاری است و به اشتباه به تمام ماهیان خاویاری اوزون برون گفته می شود و از لحاظ کیفیت و ارزش خاویار در رتبه چهارم قرار دارد.
- ماهی بریاین ماهی در شمال دریای خزر زندگی می کند و بومی رسیه می باشد. خاویار این ماهی از نظر کیفیت در رتبه آخر قرار دارد.
کدام ماهی بهترین و بزرگترین ماهی دریای خزر است؟ فیل ماهی یا ماهی بلوگا بزرگترین ماهی دریای کاسپین می باشد. تاس ماهی دریای خزر چه نام دارند؟ ماهیان خاویاری از راسته تاس ماهیان می باشند.
ماهی های خاویاری دریای خزر | مرغوب ترین خاویار جهان
خاویار بلوگا ارزش غذایی بالایی دارد. و از نظر طعم و مزه از تمام خاویارها بهتر است. از لحاظ دانه بندی درشترین دانه ها را دارد و ماهی های خاویار دریای خزر مرغوبترین ماهیان جهان می باشد و با ارزش ترین ماهی دریای خزر کدام است؟ دریای مازندران یکی از منابع غنی از ماهیان و موجودات دریایی می باشد. ماهیان موجود در دریای خزر یکی از منابع مهم و ارزشمند می باشد از میان این ماهیان، ماهیان خاویاری از ارزش بیشتری برخودارند که نه تنها گوشت بلکه تخم آنها ارزش بسیار زیادی دارد.
